Imagine uma das regiões mais bonitas da Itália, onde diferentes e espetaculares paisagens se estendem desde o mar até as montanhas. Acrescente à toda essa riqueza natural uma culinária secular que proporciona uma experiência gastronômica inesquecível. É assim a região da Toscana, no centro da Itália, mundialmente famosa pelos seus vinhos, azeites, salames e pratos típicos, como a Bistecca alla Fiorentina.
Andando pelas mesmas ruas onde andaram artistas e escritores os quais ainda hoje nos inspiram admiração, facilmente nos depararmos com uma cena bem corriqueira: um senhor sentado à mesa com um prato de biscoitos duros em formatos de dedos, e um cálice de vinho amarelado. O senhor, distraidamente, pega um dos biscoitos e embebeda-o no vinho por alguns segundos. Finalmente, leva o tal biscoito à boca e continua neste processo até o prato estar vazio e o rosto, cheio de sorrisos.